|
Назначение: для определения хлебопекарных свойств муки, контрольных анализов качества муки выпекаемых изделий, пробной выпечки хлебобулочных изделий и отработки технологических процессов.
Применение: в производственных лабораториях хлебозаводов, мелькомбинатов, предприятиях общепита, управлениях и инспекциях.
Комплект включает в себя расстойный и хлебопекарный шкафы.
Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования обеспечивает:
- равномерное распределение температуры в рабочей камере;
- установку и регулирование температуры;
- автоматический отсчет и индикацию заданных временных интервалов;
- автономную систему пароувлажнения;
- сохранение параметров программы при выключении питания;
- цифровую индикацию текущей и заданной температуры;
- визуальный контроль процесса.
Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования обладает:
- минимальным временем выхода на рабочий режим;
- малым энергопотреблением;
- оптимальными весовыми характеристиками;
- простотой в эксплуатации;
- высокой надежностью в работе.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
|
Наименование параметра |
расстоечный шкаф |
хлебопекарный шкаф |
|
Разовая загрузка |
1 тестовая заготовка для хлеба2 тестовые заготовки для формового хлеба |
|
Диапазон регулируемых температур |
от t окр. среды до 45 |
от 50 до 300 |
|
Предельное отклонение температуры по объему камеры, °С |
±1 |
±5 |
|
Время разогрева, мин |
20 (до температуры расстойки) |
15 (до температуры выпечки) |
|
Способ увлажнения |
емкость для воды |
парогенератор |
|
Задание режимов работы |
с пульта управления |
с пульта управления |
|
Получение информации с пульта управления о технологических режимах работы |
визуальная информация |
визуальная информация, звуковая сигнализация |
|
Переставляемые полки, шт., не менее |
2 |
2 |
|
Напряжение питания, В |
220±10% |
220±10% |
|
Частота, Гц |
50 |
50 |
|
Установленная мощность, кВт, не более |
0,55 |
3,5 |
|
Размеры рабочей камеры, мм., не менее: ширина/высота/глубина |
520х350х350 |
520х350х356 |
|
Габаритные размеры, мм, не более: ширина/высота/глубина |
820х562х600 |
820х562х650 |
|
Масса, кг, не более |
58 |
65 |
|
Температура окружающей среды при эксплуатации, °С |
+10…+35 |
+10…+35 |
|
Гарантийный срок, мес. |
12 |
12 |
|
